Marinierter Lachs mit geschmorten Gurken und Wasabi-Süßkartoffelstampf

Das Deutsche Weininstitut empfiehlt zu mariniertem Lachs einen trockener Riesling beispielsweise von der Mosel. Aus Eppelheim bei Heidelberg kommt wiederum das köstliche Rezept für marinierten Lachs mit geschmorten Gurken und Wasabi-Süßkartoffelstampf. Die Kochschule Cookst Du! wünscht guten Appetit!
Zutaten für 10 … weiter lesen

Tempura – Gemüse im Knuspermantel

Ursprünglich von portugiesischen Jesuiten in Japan eingeführt, hat das frittierte Gemüse längst wieder den Weg auf europäische Teller gefunden. Ob als Vorspeise im Asia-Restaurant oder als Sushi-Füllung, Gemüse-Tempura überzeugt mit Knusprigkeit und frischem Geschmack. Wie man das frittierte Gemüse zu … weiter lesen