Zu Weihnachten soll es für unsere Lieben etwas ganz Besonderes sein. Deswegen verbringen wir Stunden in überfüllten Geschäften – immer auf der Suche nach dem perfekten Geschenk. Eine tolle Alternative zu einem gekauften Geschenk sind selbstgemachte Köstlichkeiten, verrät Excellence-Koch Christian … weiter lesen
Von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim: Eine süße Speise aus der asiatischen Küche, die passend zur Aktion mit dem Deutschen Weininstitut in den Cookst Du! Kursen zubereitet wird.
Für 10 Personen benötigen Sie (aufgelistet nach Verwendung im Rezept):
250g Mehl
70g Butter
Wasser
Prise … weiter lesen
Her mit dem frischen Grünzeug! Salat eignet sich nicht nur im Sommer hervorragend für eine gesunde Mahlzeit. Auch im Herbst lohnt sich das Zugreifen im Gemüseregal. Excellence-Koch Simon Schlachter (23) von der Kochschule „Cookst Du!“ in Eppelheim verrät, welche Salate … weiter lesen
Und was gibt es heute? Für alltagstaugliche Rezeptideen benötigt man vor allem Spontanität und Kreativität. Auch wenn der Kühlschrank fast leer ist, lässt sich durch Resteverwertung und mit den Zutaten, die man meist sowieso zu Hause hat, einiges auf die … weiter lesen
Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen auf den Tellern der Deutschen. Besonders gern greifen Food-Fans dabei zu Kroketten – aber selbstgemacht muss die Kartoffelspeise natürlich sein. Die ursprünglich aus Frankreich stammende Köstlichkeit erhält mit einer raffinierten Füllung eine ganz besondere … weiter lesen
Die Empfehlung der Woche kommt von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim: Eine Hauptspeise aus der asiatischen Küche, die passend zur Aktion mit dem Deutschen Weininstitut in den Cookst Du! Kursen zubereitet und mit deutschen Weinen präsentiert wird.
Für 10 Personen … weiter lesen
Fleischloser Genuss? Schon 2013 forderten die Grünen in ihrem Wahlkampf einen Veggie-Day: Jeden Donnerstag sollten in deutschen Kantinen nur vegetarische Gerichte angeboten werden. Die Forderung setzte sich nicht durch, auch aufgrund einer allgemein ablehnenden Haltung gegenüber staatlicher Bevormundung. Hinter dem … weiter lesen
Die Empfehlung der Woche kommt von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim: Eine Hauptspeise aus der asiatischen Küche, die passend zur Aktion mit dem Deutschen Weininstitut in den Cookst Du! Kursen zubereitet und mit deutschen Weinen präsentiert wird.
Für 10 Personen … weiter lesen
Früher Viehfutter, heute Delikatesse: Jetzt im Herbst kommt man beim Einkaufen kaum am Kürbis vorbei. Den gibt es in unzähligen Farben und Formen. Damit keine Verwirrung aufkommt hat Profikoch James Bathan von der Kochschule Dr. Glitzner Genussevents in Frankfurt Tipps … weiter lesen
Müll statt Kochtopf? In Deutschland werden einer aktuellen Studie zufolge jährlich noch immer elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Und das obwohl im ganzen Land unzählige Menschen nicht ausreichend Essen haben und etwa 65 Prozent der weggeworfenen Lebensmittel noch völlig oder … weiter lesen
„Selbst aus der unansehnlichsten braunen Knolle wird am Ende ein duftendes Gericht.“
Schon seit 2007 wird in der Kochschule DAS Kochwerk die herzliche Wiener Gastfreundschaft mit Expertise in Sachen Kulinarik kombiniert. Kochfans werden hier von gleich drei Familienmitgliedern betreut: Anna, Erik … weiter lesen
Von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim: Eine Hauptspeise aus der asiatischen Küche, die passend zur Aktion mit dem Deutschen Weininstitut in den Cookst Du! Kursen zubereitet und mit deutschen Weinen präsentiert wird.
Für 10 Personen benötigen Sie (aufgelistet nach Verwendung … weiter lesen
Auch kurz nach Halloween sind Kürbis-Rezepte hochaktuell. Sternekoch Christian Henze hat exklusive Kürbis-Infos und Rezept-Tipps für den Herbst.
Die Kürbisbeere
Schon gewusst? Der Kürbis ist eine Beere, quasi die größte überhaupt. Beerenfrüchte erkennt man daran, dass die Samen im Fruchtfleisch eingelegt sind, … weiter lesen
Afterwork Kochen in der Kochschule Jekle
Ganz ohne Pumps und Schlips kann man in der Kochschule Jekle beim Business Cooking entspannen. Hier sind Geschäftsessen der anderen Art erlebbar. Kunden und Partner können gemeinsam kochen und sich bei der Zubereitung eines gemeinsamen … weiter lesen
Die Leipziger Kochschule LukullusT ist ins Zentrum gezogen
Grandiose Gastmähler: Dafür ist nicht mehr nur der römische Feldherr und Gourmet Lucius Licinius Lukullus bekannt. Auch in der Leipziger Kochschule LukullusT gibt es lukullische Genüsse. Die Kochschule ist darüber hinaus ebenfalls im … weiter lesen
Peruanischer Kochkurs mit frischem Fisch in der Kochschule Klassenzimmer
Die Küchen Perus basieren auf der Küche der Inkas. Durch afrikanische, chinesische, japanische, italienische, französische und englische Einwanderer, die vor allem im 19. Jahrhundert nach Peru gekommen sind, ist die peruanische Küche … weiter lesen
Die Kochschule als Generationen-Treffpunkt: Weil Essen verbindet. In den Kochkursen der Excellence Kochschulen kommen automatisch die unterschiedlichsten Menschen zusammen. Jung, alt, klein, groß, laut, leise – alle kochen gemeinsam. So findet ein Austausch statt, der es möglich macht, Wissen und … weiter lesen
In der Wiener Kochschule DAS Kochwerk wird auf gesunde Ernährung wert gelegt: Ernährungscoach Gabi Gürtler weiß aus jahrelanger Erfahrung, worauf es hier ankommt. Im Kochkurs „Gesund mit Genuss – Kochen mit wertvollen Ölen“ geht es hauptsächlich um die Verwendung und … weiter lesen
Dem dampfenden Trend der Garküchen folgend, kreieren auch die Excellence Kochschulen Streetfood vom Feinsten. Mit duftenden Satay-Spießen, knackigem Pad-Thai und Fischgerichten macht zum Beispiel die Kochbar Berlin von Alo Theis das Straßenessen zur Delikatesse. Würzige Saucen und frische Kräuter verleihen … weiter lesen
Am 31. ist Fest der Geister. Vor allem in den USA, aber auch hierzulande verkleiden sich Kinder und ziehen von Tür zu Tür, um mit dem Spruch „Trick or Treat“ Süßigkeiten zu sammeln. Die Bezeichnung „Halloween“ kommt von der „All … weiter lesen