Ramazzotti Rosato und Amaro in den Excellence Kochschulen
Ob vor dem Essen als Aperitif oder nach dem Essen als Digestif: Der italienische Likör Ramazzotti ist gleichermaßen beliebt. Erst kürzlich belegten die Magenbitter bei den beliebtesten Spirituosen den dritten Platz: 9,7 Prozent … weiter lesen
Eine Crespella ist eine „lockige Oblate“: Jedenfalls, wenn man es mit der Wortherkunft ganz genau nimmt. Im übertragenen Sinne sind Crespelle die italienische Variante der französischen Crêpes. Egal ob zum Frühstück, als Hauptspeise oder als Dessert – die italienische Speise … weiter lesen
Die Empfehlung der Woche kommt diesmal vom Profikoch Christian Henze, der die Excellence Kochschule Christian Henze leitet. Beliebter Thunfisch trifft auf edle Jacobsmuscheln und einzigartiges italienisches Kartoffelpüree. Die Excellence Koschulen wünschen Guten Appetit!
Zutaten für 4 Personen:
Für den Thunfisch
4 Scheiben Thunfisch … weiter lesen