Unsere Empfehlung der Woche: Lecker-würzige Cayenne-Potatoes von Klaus-Werner Wagner aus der Excellence Kochschule Gourmet…Die Kochschule.
Zutaten:
6 mittelgroße Kartoffeln gewaschen, in Spalten geschnitten,
2 EL Zitronensaft,
jeweils 1 TL brauner Vollrohrzucker,
Meersalz,
Pfeffer aus der Mühle,
Currypulver,
Cayennepfeffer,
4 EL Olivenöl
Zubereitung:
1) Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel … weiter lesen
Unsere Empfehlung der Woche aus der Excellence Kochschule Gourmet…Die Kochschule in Sasbachwalden: frisches, frühlingshaftes Fenchelgemüse, das durch Vanille verfeinert wird. Passt perfekt zu Fisch, hellem Geflügel und Kalbfleisch.
Zutaten:
1 Fenchelknolle
1 Vanilleschote
1 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
4 cl Noilly Prat
Zubereitung:
Die Fenchelknolle putzen, … weiter lesen
Unsere Empfehlung der Woche aus der Excellence Kochschule Gourmet die Kochschule: Champagner Rotkraut aus Klaus-Werner Wagner ́s Rezeptarchiv – ein Klassiker zur Winterzeit.
Zutaten für 4 Portionen:
1 kleiner Rotkohl (ca. 400 g)
1 rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
2 kleine säuerliche Äpfel … weiter lesen
Die Empfehlung der Woch stammt dieses Mal aus der Excellence Kochschule Gourmet…Die Kochschule. Aus Klaus-Werner Wagners Rezeptarchiv: Toskanisches Mandelgebäck – perfekt zu Kaffee oder Tee am Nachmittag.
Zutaten:
300 g Mehl
2 Eier
60 g Butter
200 g Zucker
1 Vanilleschote
Abrieb einer Bio-Zitrone
100 g Mandeln gehackt
75 … weiter lesen
Passend zu den sommerlichen Temperaturen unsere Empfehlung der Woche aus der Excellence Kochschule Gourmet…Die Kochschule: orientalischer Auberginen-Tomaten-Salat – eine schnell gemachte Vorspeise, die herrlich zu frischem Pitabrot schmeckt.
Zutaten:
2 Auberginen, geschält und gewürfelt
2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemörsert
2 Knoblauchzehen in feinen Würfeln,
3 vollreife … weiter lesen