Herbstzeit ist Kürbiszeit. Besonders Kinder haben Spaß daran, den Kürbis auszuhöhlen, tolle Gesichter und Muster zu schnitzen und mit dem Kürbis leckere Gerichte zu zubereiten. Mit der richtigen Anleitung kann man so mit der ganzen Familie ein leckeres Herbst-Festmahl zubereiten. … weiter lesen
Rinderbraten, Rouladen, Coq au vin – passend zum Herbst kommen jetzt deftige Schmorgerichte und Ragouts auf den Tisch. Zu den herzhaften Aromen, die durch den Schmorprozess entstehen, passen perfekt Weine, die den kräftigen Geschmack der Gerichte unterstreichen. Profikoch Hugues Darroman … weiter lesen
Auf dem Wochenmarkt findet man sie jetzt wieder in Hülle und Fülle: Leckere Pilze frisch aus dem Wald. Gerichte mit Steinpilzen, Pfifferlingen oder in der die edelste Variante mit Trüffeln bringen jetzt herbstliche Stimmung auf den Tisch. Pilze gelten oft … weiter lesen
Die Obstbäume sind im Momente voll mit Äpfeln, Birnen und Pflaumen. Der Herbst ist die beste Zeit, Obst für den Winter einzukochen und so die ganze kalte Jahreszeit über mit leckeren selbstgemachten Marmeladen versorgt zu sein. Profikoch Bernhard Schädlich von … weiter lesen
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Besonders Kinder haben Spaß daran, den Kürbis auszuhöhlen, tolle Gesichter und Muster zu schnitzen und mit dem Kürbis leckere Gerichte zu zubereiten. Mit der richtigen Anleitung kann man so mit der ganzen Familie ein leckeres Herbst-Festmahl zubereiten. … weiter lesen
Auf den ersten Blick wirkt er unscheinbar neben seinen orange-leuchtenden Verwandten und erinnert eher an eine Melone – doch der Spaghetti-Kürbis ist für Überraschungen gut. Wenn man ihn öffnet, erklärt sich nämlich sein Name: Das Kürbisfleisch besteht aus langen und … weiter lesen
Rinderbraten, Rouladen, Coq au vin – passend zum Herbst kommen jetzt deftige Schmorgerichte und Ragouts auf den Tisch. Zu den herzhaften Aromen, die durch den Schmorprozess entstehen, passen perfekt Weine, die den kräftigen Geschmack der Gerichte unterstreichen. Profikoch Hugues Darroman … weiter lesen