Das bisschen Haushalt macht sich von allein sagt mein Mann! Von wegen: Der Spaßfaktor bei der Arbeit im Haushalt ist sehr niedrig. Doch es gibt eine Tätigkeit auf die die absolute Mehrheit Lust hat – das Kochen. 66% aller Männer … weiter lesen
Tag Archives: Kochkurse
Löffelspaß im Winter: Wohlfühleintöpfe
Deftige Eintöpfe wärmen im Winter und machen lange satt. Das gemeinsame Kochen von Fleisch und Gemüse in einem Topf ist eine der ältesten Kochtechniken und in beinahe allen Ländern verbreitet. Ob das französische Pot-au-feu, mexikanisches Chili oder koreanische Galbi Chim … weiter lesen
Interview mit dem Koch des Monats: Alo Theis
„Für die besten Gerichte müssen nicht viele Kochbücher studiert werden. Verlassen Sie sich auf Ihr Gespür und Ihren guten Geschmack! Experimentierfreudigkeit wird beim Kochen belohnt!“
Der gebürtige Niederrheiner Alo Theis hat schon früh seine Leidenschaft für das Kochen entdeckt. Er fing … weiter lesen
Survival-Kochen im Hellhof Kronberg
Was braucht ein Mann an einem Samstagnachmittag zum Überleben? Wenn es nach Dieter B. Schmidt vom Hellhof Kronberg geht, dann ist das ultimative Männer-Survival-Kochen die Lösung gegen Langeweile am Wochenende. Die simple und doch so geniale Formel heißt: bestes Fleisch … weiter lesen
Kalhi Orexhi: Guten Appetit auf Griechisch
Wer träumt sich in den Sommermonaten nicht gerne nach Mykonos oder Kreta? Zumindest beim Kochen und Essen muss man nicht auf den mediterranen Sommer verzichten und kann sich das Urlaubsfeeling so ganz einfach nach Hause holen. Was griechische Speisen ausmacht … weiter lesen
Kochen mit Kaffee: Gute-Laune-Küche statt Depresso
Früher noch teure Spezialität für Wohlhabende oder besonderes Sonn- und Festtagsgetränk ist Kaffee heute das Lieblingsgetränk der Deutschen. Im Schnitt knapp einen halben Liter Bohnenkaffee trinkt ein Deutscher täglich, oder aber 77.000 Tassen Kaffee im Laufe seines Lebens. Als Wachmacher … weiter lesen
Hähnchenbrust mit Zitrone und Thymian
Die Jekle Kochschule in Günzburg empfiehlt: Hähnchenbrust mit Zitrone und Thymian
Zutaten für 6 Personen:
4 EL Olivenöl
fein geriebene Schale und Saft von 2 Bio-Zitronen
1 EL getrockneter Thymian
1 EL fein gehackter Knoblauch
2 TL Paprikapulver
1 ½ TL grobes Meersalz
½ TL frisch gemahlener schwarzer … weiter lesen
Rotes Hähnchen Curry mit Thaibasilikum und Ananas
Rotes Hähnchen Curry mit Thaibasilikum und Ananas – ein scharfwürziges Gericht aus den asiatischen Küchen. Dazu harmonieren laut einer Studie des Deutschen Weininstituts am besten Weine aus Deutschland.
Die Zutaten:
Das Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets
Minzzweige zum Garnieren
4-5 kleine Thaiauberginen, geviertelt
2-3 EL rote Currypaste
300 ml … weiter lesen
Die richtige Schnitttechnik
Schnippeln, schneiden, zerkleinern: Mit der richtigen Technik spart man nicht nur Zeit, sondern beeindruckt zudem die Gäste mit dem ganz besonderen Geschmack des Gerichts. Wertvolle Tricks erleichtern das mühselige Zerhacken und mit ein bisschen Übung sieht das Ergebnis aus wie … weiter lesen
Weihnachtlicher Apfelzauber mit Granat- und Bratapfel
„Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet!
Hört, wie’s knallt und zischt. Bald wird er aufgetischt,
der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel.“
Dieses traditionelle Gedicht aus Bayern erhöht die Vorfreude auf leckere Apfelgerichte zum Weihnachtsfest. Brat- und … weiter lesen
Kulinarische Geschenkideen
Zu Weihnachten soll es für unsere Lieben etwas ganz Besonderes sein. Deswegen verbringen wir Stunden in überfüllten Geschäften – immer auf der Suche nach dem perfekten Geschenk. Eine tolle Alternative zu einem gekauften Geschenk sind selbstgemachte Köstlichkeiten, verrät Excellence-Koch Christian … weiter lesen
Schürze statt Schlips – Business Cooking
Afterwork Kochen in der Kochschule Jekle
Ganz ohne Pumps und Schlips kann man in der Kochschule Jekle beim Business Cooking entspannen. Hier sind Geschäftsessen der anderen Art erlebbar. Kunden und Partner können gemeinsam kochen und sich bei der Zubereitung eines gemeinsamen … weiter lesen
Kulinarisches Halloween
Zu Halloween werden vielleicht auch bei Ihnen wieder fleißig Kürbisse ausgehöhlt. Die strahlen dann mit verzierten Leucht-Gesichtern vor den Türen und locken süße Gespenster an. Damit auch das Innere des orangen Gemüses eine Verwendung findet, hat Sternekoch Christian Henze exklusive … weiter lesen
Neuer Ort, gleiches Erfolgsrezept
Die Leipziger Kochschule LukullusT ist umgezogen
Grandiose Gastmähler: Dafür ist nicht mehr nur der römische Feldherr und Gourmet Lucius Licinius Lukullus bekannt. Auch in der Leipziger Kochschule LukullusT gibt es lukullische Genüsse.
Die Kochschule ist darüber hinaus ebenfalls im Hinblick auf das … weiter lesen
Corporate Cooking als Teambuilding
Kochkurse bringen Menschen in Unternehmen einander näher
Teamwork fördern – und damit die Leistung im Unternehmen steigern. Seit einigen Jahren setzen Unternehmen immer mehr auf Kochkurse, um sich ihren Teamspirit zu „erkochen“. „Corporate Cooking“ heißt das Motto – Chefs und Mitarbeiter … weiter lesen
Kulinarische Frühlingsfreuden mit Hülsenfrüchten
Frühjahrsmüdigkeit adé: Wer fit und vital in den Frühling starten möchte, für den ist ein ausgewogener Speiseplan das A und O. Natürlich, nahrhaft und frisch zubereitet ist der perfekte Mix für eine modere Vollwerternährung. Um daran zu erinnern, findet jedes … weiter lesen
Himmlisches Gebäck: So versüßen Sie sich die Weihnachtszeit
Zauberhafte Plätzchen mit zuckersüßen Verzierungen sind in der Zeit vor Weihnachten unverzichtbar. Es gibt nichts Schöneres, wenn uns der herrliche Duft von frischgebackenen Zimtsternen, köstlichen Lebkuchen und aromatischen Vanillekipferln in die Nase steigt. Damit das adventliche Backwerk gelingt, gibt es … weiter lesen
Kochschule Christian Henze: Genussvoll Dinieren im Allgäu
Alles außer gewöhnlich … weiter lesen
Wagner´s Gourmetkochschulen und Aparthotel im schönen Sasbachwalden
Kulinarische Köstlichkeiten faszinieren Feinschmecker … weiter lesen
Kochen im ATLAS – der Nummer 1 in Hamburg
Vielfältige Gaumenfreuden genießen … weiter lesen