Vom Fleischkauf bis zur Anrichtung auf dem Teller ist es ein langer Weg. Damit nichts schief gehen kann, verrät der Kochprofi Klaus-Werner Wagner von Gourmet…Die Kochschule in Sasbachwalden, was es zu beachten gibt.
Super Fleisch im Supermarkt: Hilfe beim Einkauf
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Selbst Arnold Schwarzenegger empfiehlt: Weniger Fleisch, dafür gute Qualität aus regionaler Herstellung. Erst kürzlich hat sich der Terminator für so genannte „Veggie-Days“ stark gemacht – Tage, an denen auf Fleisch verzichtet wird. Was das bringt und was beim Kauf von … weiter lesen
Die Möhren machen schlapp und die Minze lässt den Kopf hängen? In jeder Küche bleiben Reste. Der Mülleimer kann trotzdem zubleiben! Fast alle Überreste können a la Aschenputtel verzaubert werden – das spart Geld und gibt ein nachhaltig gutes Gefühl. … weiter lesen
Müll statt Kochtopf? In Deutschland werden einer aktuellen Studie zufolge jährlich noch immer elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Und das obwohl im ganzen Land unzählige Menschen nicht ausreichend Essen haben und etwa 65 Prozent der weggeworfenen Lebensmittel noch völlig oder … weiter lesen