Tofurkey und Co.: Vegetarische Weihnachten

Braten ist ein Klassiker an Weihnachten. Doch immer mehr Menschen suchen vegetarische Alternativen. So ist in den USA zum Beispiel der „Tofurkey“ beliebt, eine Truthahn-Braten-Nachbildung aus Tofu. Die Excellence Kochschulen geben Tipps zum vegetarischen Weihnachtsbraten.
Fleischersatz aus Weizen und Soja
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Veggie-Day: Öfter mal fleischlos

Fleischloser Genuss? Schon 2013 forderten die Grünen in ihrem Wahlkampf einen Veggie-Day: Jeden Donnerstag sollten in deutschen Kantinen nur vegetarische Gerichte angeboten werden. Die Forderung setzte sich nicht durch, auch aufgrund einer allgemein ablehnenden Haltung gegenüber staatlicher Bevormundung. Hinter dem … weiter lesen